Le mie applicazioni professionali:
- Direzione e controllo dei processi produttivi;
- Autocontrollo-Piani HACCP;
- Gestione e controllo nella grande distribuzione e nella ristorazione collettiva;
- Stesura capitolati d'appalto per la ristorazione collettiva e scolastica;
- Divulgazione e informazione alimentare;
- Attività didattica;
- Ricerca e sviluppo nuovi prodotti alimentari;
- Consulenza tecnica, controlli e ricerca applicata;
- Controllo e Gestione Qualità;
- Schede tecniche prodotti alimentari;
- Nuova etichettatura Reg. (UE) 1169/2011